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Dumplings farcis à la viande (et des steamers pour faire de la vapeur un plaisir)

Dumplings farcis à la viande (et des steamers pour faire de la vapeur un plaisir)

La cuisson à la vapeur est confortable, rapide et très saine. Lors de la cuisson à une température inférieure à 110 ° C, les aliments ne perdent pas de nutriments et, en n'étant pas immergés dans l'eau, les sels minéraux ne sont pas dilués. Aucune huile ni beurres ne sont nécessaires, donc le résultat est super léger.

INGRÉDIENTS (pour 35-40 unités):- 250 g de farine
- 220 g de viande hachée
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Sauce de soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre
- Huile de tournesol
- Miel
- eau

Mettez la farine dans un bol et versez progressivement 1300 ml d'eau en remuant avec une cuillère en bois. Lorsque les ingrédients sont incorporés, pétrir jusqu'à ce que la pâte se sépare des murs. Retirer sur une surface farinée et pétrir à nouveau jusqu'à consistance lisse. Remettez-le dans le bol, couvrez avec un chiffon humide et recouvrez d'une pellicule plastique. Laisser reposer environ deux heures environ. Après ce temps, retournez au travail la pâte environ 5 minutes et laissez reposer encore 30 minutes.

Dans une poêle avec de l'huile de tournesol, Faire revenir la gousse d'ail et pocher les oignons verts hachés. Retirer et incorporer dans un bol avec la viande hachée, la sauce soya, l'huile de sésame, le gingembre et la cassonade; mélanger

Faites des cercles d'environ 7 cm avec la pâte et remplir avec le mélange de viande hachée. Fermez-les comme s'il s'agissait de petits sacs et mettez-les dans le bateau à vapeur. Laisser cuire environ 15-20 minutes. Sortez et servez accompagné d'une sauce faite avec 3 cuillères à soupe de miel et 6 de sauce soja. Bon appétit!

MODÈLES BVAPORERA. Vous pouvez trouver des paniers en acier inoxydable ou en bambou, simples et économiques, mais avec un temps de cuisson plus long; cuiseurs vapeur électriques qui vous permettent de cuisiner plusieurs plats à la fois et cuiseurs vapeur, rapides et efficaces.

MODÈLES À VAPEUR

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Vous pouvez faire cuire deux plats en même temps.

Sans BPA Steamer Vitacuisine Compact Tefal amazon.es Acheter

Dans les cuiseurs vapeur électriques, vous pouvez régler le temps et le degré de cuisson.

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Après utilisation, enlevez les éventuels débris et séchez bien afin que la moisissure ne sorte pas sur le bambou.

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Si vous n'avez pas beaucoup d'espace dans votre cuisine, recherchez des modèles pliants que vous pourrez facilement ranger.

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Avec un plateau pratique qui vous permettra de cuisiner deux plats en même temps.

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