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Plats sains, frais et très riches

Plats sains, frais et très riches

Publicité - Lisez ci-dessous 1 Salade de céleri, concombre et pomme

INGRÉDIENTS (4 personnes): ◗ 3 branches de céleri ◗ 2 pommes Granny Smith ◗ 1/2 citron vert ◗ 3 concombres ◗ 1 yaourt nature ◗ 1 dl de jus de pomme ◗ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ◗ Feuilles de basilic ◗ Sel et poivre
1. Coupez les pommes en quartiers et celles-ci en tranches assez épaisses. Retirez les feuilles et les fils du céleri et coupez-le en tranches. Coupez les concombres, enlevez les graines et coupez-les en 1/2 cm environ.

2. Faites du jus de citron vert et râpez votre peau. Mettez dans un bol le yaourt, le jus de pomme, le jus de lime et son zeste et un peu de sel et poivre. Bien mélanger. Mettez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 feuilles de basilic et un peu de sel dans le verre du mélangeur. Écraser avec le mélangeur.

3. Servir dans une assiette la sauce au yogourt et le jus de pomme, le concombre, le céleri et les pommes, arroser d'huile de basilic.

2 anchois marinés aux œufs durs

INGRÉDIENTS (4 personnes): ◗ 8 anchois ◗ 4 œufs ◗ 1 laitue ◗ Oeufs de saumon ◗ 3 couteaux. de mayonnaise ◗ 1 cuillère à café de moutarde ◗ Huile d'olive ◗ 1,5 dl de vinaigre ◗ Sel ◗ Poivre
1. Nettoyez les anchois et retirez les reins. Mettez le vinaigre dans un bol en réservant 2 couteaux. Ajoutez 1 dl d'eau. Salez les anchois et mettez-les dans une fontaine d'eau et de vinaigre. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 3 heures.

2. Cuire les œufs 10 minutes, les refroidir, les peler et les couper.

3. Laver, sécher et couper la laitue. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et mettre une cuillère à soupe sur chaque moitié de l'oeuf. Égoutter les anchois et en mettre un sur chaque moitié. Habillez la laitue d'huile d'olive, de vinaigre, d'une pincée de sel et de poivre. Mettez la laitue, les œufs avec les anchois dans un bol et décorez avec les œufs de saumon.

3 Salade de carottes et pommes de terre

INGRÉDIENTS (4 personnes): ◗ 400 g de pommes de terre ◗ 400 g de carottes ◗ Gingembre ◗ 1 citron ◗ 2 oranges ◗ 1 dl d'huile d'olive ◗ Feuilles de menthe ◗ Sel et poivre
1. Lavez, épluchez et coupez les lanières de carotte avec un éplucheur, le plus fin possible. Faites du jus de citron et râpez votre peau. Coupez quelques fines tranches de gingembre. Mettez les lanières de carotte, le jus et le zeste de citron et les tranches de gingembre dans un bol. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Coupez les pommes de terre en morceaux si elles ne sont pas petites et pelez-les. Mettez une casserole avec de l'eau et un peu de sel sur le feu. Ajouter les pommes de terre et garder au feu environ 20 min. ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

3. Peler et laminer l'ail. Faire 1/2 jus d'orange. Dans un bol mettez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'orange plus le jus dans lequel nous avons écrasé les carottes, 1 couteau. de miel et un peu de sel et de poivre; battre Servir les pommes de terre et les carottes avec des raisins secs et des feuilles de menthe; robe avec vinaigrette.

4 burgers d'agneau et de boulgour

INGRÉDIENTS (4 personnes):◗ 150 g de boulgour ◗ 500 g de viande d'agneau hachée ◗ 1 cuillère à café de cannelle moulue ◗ 1 oignon français ◗ 1 oignon rouge ◗ 90 g de farine de blé ◗ 2 œufs ◗ 2 yaourts naturels ◗ 3 ail ◗ Huile d'olive ◗ Persil et feuilles de menthe ◗ Sel et poivre
1. Peler et hacher très finement l'ail et l'oignon. Hacher la menthe et le persil. Mettez l'agneau, l'ail et l'oignon hachés, la cannelle, le persil, la menthe et le poivre dans un bol.

2. Mettez le boulgour dans un bol avec de l'eau froide. Laisser tremper 10 min. Retirer et bien égoutter. Mélanger le boulgour avec la viande hachée et le sel et le poivre.

3. Former 4 hamburgers avec le mélange de viande et de boulgour. Mettez une casserole sur le feu avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites frire les hamburgers, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Battez 2 yaourts. Peler et couper l'oignon rouge en rondelles. Hachez du persil. Mélanger le yogourt, le persil, le sel et l'oignon.

5 Bar avec haricots verts

INGRÉDIENTS (4 personnes): ◗ 2 bars ◗ 200 g de haricots verts ◗ 1 citron vert ◗ 80 g de beurre ◗ 1 cuillère à café de paprika La Vera ◗ Eau ◗ Sel et poivre
1. Mettez une casserole sur le feu avec 4 cuillères à soupe d'eau et un peu de sel. Ajouter les haricots verts et laisser sur le feu pendant 5 à 7 min., Pour qu'ils soient al dente; Reserver.

2. Nettoyez le bar et retirez les reins. Râper le citron vert et en faire du jus. Faites fondre le beurre dans une casserole avec le feu très doux. Mélanger le beurre fondu avec le paprika et le jus et le zeste de citron vert dans un bol. Battre avec une fourchette.

3. Répartir les haricots verts en 4 grappes et envelopper chacune d'un filet de bar. Mettez le bar avec la sauce au beurre dans une assiette allant au micro-ondes. Micro-ondes 2-3 min. à puissance maximale et servir chaud.

6 Soupe de légumes et basilic à la pomme

INGRÉDIENTS (4 personnes):◗ 1 l de bouillon de légumes ◗ 1 oignon ◗ 2 pommes ◗ 1 pomme de terre ◗ 2 poireaux ◗ 10 g de beurre ◗ 20 g de cassonade ◗ 1 cuillère à café de curry ◗ Feuilles de basilic
1. Peler et hacher 1 oignon, 2 poireaux, 1 pomme et 1 petite pomme de terre. Mettez une casserole sur le feu avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez le tout haché. Gardez le feu sous 10 minutes environ.

2. Ajouter un litre de bouillon de légumes et 1 couteau dans la casserole. de poudre de curry. Cuire à feu moyen 30 minutes; sel et poivre

3. Peler et couper l'autre pomme en dés de 1 cm de côté. Battez les cubes de pomme dans la cassonade. À part, mettez une casserole sur le feu avec le beurre et faites sauter les dés de pomme jusqu'à ce qu'ils se caramélisent bien. Servir la soupe chaude ou froide avec les pommes en dés et quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.